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      清淡爽口老幼皆宜的一道人氣菜 蝦仁滑蛋

      2013年07月19日 10:37:23 本報記者:

       

      買了一袋速凍蝦仁,看著個頭挺大的,化開后非常的小。做餡不用切碎了,直接加入就可以了。不過做蝦仁滑蛋還是不錯的,蝦仁小能夠很好的入味,,,,孩子吃了說;沒有北極蝦好吃,,,這不是廢話嗎?磥砦矣忠ㄣy子敗北極蝦了。。。

      蝦仁菜肴因為清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。

      蝦仁滑蛋

      主料:雞蛋 2個,速凍蝦仁 300克

      輔料:料酒 白胡椒 鹽 雞精 蔥碎

      做法:

      1 準備好所用食材。

      2 速凍蝦仁化開后瀝干水分。加入胡椒粉 鹽 腌制10分鐘。

      3 把蔥切碎。

      4 把雞蛋打散,加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。

      5 鍋中注入少量的油,燒熱,爆香一半的蔥碎。

      6 加入腌制的蝦仁,煸炒至斷生。

      7 將炒好蝦仁倒入蛋液中,攪拌均勻。

      8 另起鍋 注入油燒熱后,倒入帶有蝦仁的蛋液。

      9 快速翻炒均勻,至蛋液凝固后撒上剩余的蔥碎。

      10 加入雞精翻炒均勻即可。

      叨嘮;建議使用小一點的蝦仁,這樣能夠很好入味。速凍蝦仁要化開后瀝干水分再進行腌制,當然鮮蝦仁更好。

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